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ROPA VIEJA

La ropa vieja es un plato típico de Cuba o carne mechada (Venezuela y Colombia). Esperamos que lo disfruten.

 

Ingredientes:

- 1 1/2 librea de carne de res (si es de la falda de la vaca mejor)
- Sal y pimienta al gusto     

- 2 onzas de aceite
- 1 cebolla grande en tiritas
- 2 dientes de ajo machacado     
- 1 pimentón o chile pimiento picado
- 1 taza de tomate picado
- 1 hoja de laurel
- 2 onzas de vino blanco
- 1/2 taza de consomé de res o pollo                                                                                                                          

  

Preparación:

Cocine la carne en abundante agua con sal hasta que este suave.  Sáquela del agua, espere a que se enfrié parcialmente y deshiláchela o córtela en tiritas.

En una cacerola o sartén, caliente el aceite y saltee la cebolla y el ajo por uno o dos minutos.  Agregue la carne, sazone con sal y pimienta e incorpore los demás ingredientes.

Tape y cocine por  20 o 25 minutos. 

Lo puedes acompañar con arroz, tostones de plátano, tostadas de pan  o moros y cristianos.

Buen apetito!!!


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