La ropa vieja es un plato típico de Cuba o carne mechada (Venezuela y Colombia). Esperamos que lo disfruten.
Ingredientes:
- 1 1/2 librea de carne de res (si es de la falda de la vaca mejor)  - 1 cebolla grande en tiritas - 2 dientes de ajo machacado - 1 pimentón o chile pimiento picado - 1 taza de tomate picado - 1 hoja de laurel - 2 onzas de vino blanco - 1/2 taza de consomé de res o pollo
Preparación: Cocine la carne en abundante agua con sal hasta que este suave. Sáquela del agua, espere a que se enfrié parcialmente y deshiláchela o córtela en tiritas. En una cacerola o sartén, caliente el aceite y saltee la cebolla y el ajo por uno o dos minutos. Agregue la carne, sazone con sal y pimienta e incorpore los demás ingredientes. Tape y cocine por 20 o 25 minutos. Lo puedes acompañar con arroz, tostones de plátano, tostadas de pan o moros y cristianos. Buen apetito!!! Si tienen sugerencias o recetas que desean compartir, por favor escribirnos a: contacto@papagayo.at |
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