Recetas‎ > ‎Austriacas‎ > ‎

Vanillekipferl

(Galletas de vainilla en forma de media luna)

Que mejor que ir preparándose para Navidad con unas galletitas de media luna espectaculares!

La masa a preparar es para  80 galletas
Tiempo de cocción: 10-15  minutos

Ingredientes:
180 gr. de harina
75 gr. de almendras
25 gr. de avellanas
70 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla
1 huevo
1 yema

Extra

5 paquetes de azúcar de vainilla
50 gr. de azúcar glace (lustre)

Instrucciones:
Mezclar la harina, con la almendra, la avellana (se pueden cambiar las cantidades a gusto siempre que entre las dos sumen 100 gr.)El azúcar, la mantequilla, la yema y el huevo y formar una masa.
Dejar reposar 1/2 hora (puede ser más) en el refrigerador  envuelta en un folio de plástico
Encender el horno a 175 grados C (eléctrico) 190 grados (aire)
Sacar la masa de la nevera (poco a poco, conforme se van haciendo) y hacer rollitos como un dedo meñique de gordos y de ellos cortar trocitos de unos 3 ó 4 cm. de largo, darle forma de media luna, dejándoles más gorditos por el centro (como un croissant). Se puede hacer también una bolita frotándola en las manos y luego se curvea la masa. Hay que tener cuidado de no frotar mucho ya que la masa se deshace, lo mejor es tener las manos frías y  mojadas.
Colocar las galletas sobre una bandeja con papel para hornear.
Tiempo entre 10 y 15 minutos, esto depende también del tamaño.
Mientras  se hornean las galletitas se mezcla el azúcar glace con el azúcar de vainilla.
Sacar las galletitas y todavía calientes (no mucho porque sudan)
espolvorearlas con la ayuda de un colador con la mezcla del azúcar.


Esperamos que lo disfruten.  Si tienen alguna sugerencia o receta por favor escribir a info@papagayo.at